Fado no Porto est un hommage au fado traditionnel et à la cuisine portugaise, dans une salle de pierre voûtée cachée au cœur de la ville, à côté de la gare de São Bento.
Nous ne sommes pas un restaurant qui a parfois de la musique. Nous sommes une maison de fado où l’on dîne aussi très bien, et la différence se voit sur toute la soirée : le fado n’est pas un numéro de quarante minutes en fin de repas, il se chante du début à la fin, tous les soirs de l’année.
Nous donnons la scène aux voix qui font vivre ce patrimoine et à celles qui arrivent maintenant. Nous n’annonçons ni affiche ni noms : chaque soirée a sa fadista ou son fadista, et la surprise fait partie de ce que l’on vient chercher. Qui revient n’entend jamais deux fois la même soirée.
À table, de la vraie cuisine portugaise, faite pour une soirée sans horloge. Personne ne réclame la salle. On reste tant qu’il y a du fado et l’envie.