Património da Humanidade desde 2011, e a única música do mundo que se canta com uma guitarra de doze cordas feita para isto. Cantamo-lo todas as noites, e esta página é para quem o quer perceber antes de o ouvir.
O fado é uma canção urbana portuguesa, nascida em Lisboa na primeira metade do século XIX, entre as ruas, as tabernas e o rio. Canta-se a solo, acompanhado à guitarra portuguesa e à viola, e o que o distingue não é a melodia: é o que a voz faz com ela.
A UNESCO inscreveu-o na lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade em 2011. É por isso que se diz que ouvir fado em Portugal não é assistir a um espetáculo folclórico: é ouvir uma tradição viva, que continua a mudar com quem a canta.
A palavra que lhe anda sempre ao lado é saudade, e não tem tradução exata em língua nenhuma. É a falta de uma coisa que se teve, ou que nunca se chegou a ter. O fado canta isso, e canta também o ciúme, o mar, o bairro e a vida que correu como correu.
Há dois fados, e não são o mesmo. O fado de Lisboa, que é o que se canta nesta casa, é de voz e de sala, e tanto o cantam mulheres como homens. O fado de Coimbra é de estudantes, canta-se só por homens, de capa e batina, e ouve-se de pé e às escuras.
Fado quer dizer destino. Vem do latim fatum, e em português ainda se usa assim no dia a dia: «é o meu fado» diz-se do que a vida nos deu, ou nos tirou. A canção ficou com o nome porque é disso que fala.
Diz-se «fá-du», com a força na primeira sílaba e o «o» final fechado, a soar a «u». É a palavra que mais se ouve dita mal por quem vem de fora, e ninguém na sala leva a mal.
Quem canta é a fadista ou o fadista, e a sala onde se canta ao jantar chama-se casa de fado. Não é um restaurante com espetáculo: é uma casa onde o fado é o motivo, e a cozinha vem com ele.
Tem o corpo em forma de pera, doze cordas de aço agrupadas em seis pares, e um leque de cravelhas na cabeça que não existe em mais nenhum instrumento do mundo. É esse leque que está desenhado no topo desta página, e em todas as outras deste site.
As doze cordas afinam-se aos pares, o que lhe dá o som metálico e duplo que se reconhece à primeira nota. Não é uma guitarra clássica com outro feitio: é outro instrumento, com outra técnica e outro repertório.
Há dois modelos, e ouvem-se diferentes. O de Lisboa é mais agudo e mais cortante; o de Coimbra é maior, mais grave e mais redondo. Nesta casa toca-se o de Lisboa, que é o que acompanha o fado que aqui se canta.
Ao lado dela toca sempre a viola de fado, que é uma guitarra clássica de cordas de nylon e faz o acompanhamento por baixo. Uma marca o desenho, a outra segura o chão: é por isso que os músicos são dois, e nunca um.
Ver como é a noite
Não há regras escritas, mas há um costume, e é o mesmo em todas as casas de fado a sério. Ouça fado ao vivo no Porto, todas as noites.
É a frase que se diz antes de a primeira nota sair, e não é uma fórmula: é o pedido. Enquanto se canta, a sala cala-se. Não se conversa, não se serve, não se levanta ninguém.
É a única regra desta casa, e é a que faz com que valha a pena estar cá.
Cada fado é uma peça inteira. Aplaude-se quando a última nota acaba e o guitarrista tira a mão das cordas, e não entre as estrofes.
Quem canta escolhe o que canta, e a ordem em que canta. Um fado não é um pedido de karaoke: faz parte de uma noite que a fadista ou o fadista está a construir enquanto a canta.
Aqui nem sequer se anuncia quem canta: cada noite tem a sua voz.
O que se diz antes de a primeira nota sair. Aqui, todas as noites.
Excelente experiência!! Atendimento fantástico. Pessoal muito simpático. Comida fenomenal, com muito boa apresentação. Obrigada Jessica pelo Fado e pela surpresa Ana que também nos deu Fado. Vozes maravilhosas com os seus fantásticos músicos!!!
Márcia Lourenço
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O melhor restaurante do Porto para ouvir Fado acompanhado por uma comida incrível! Obrigada Eduardo por nos receber tão bem! Vamos voltar de certeza!
Cristiana Simoes
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